La cocina rápida y efectiva tiene un aliado insospechado: el pescado enlatado. Mar Enlatado, nos lleva en un viaje culinario que explora las infinitas posibilidades de los pescados y mariscos…
La cocina mexicana no se entiende sin sus salsas. Desde el más sencillo taco callejero hasta el mole más elaborado, cada platillo se adereza con estas joyas líquidas. Las salsas…
En la era de la producción en masa y la comida rápida, donde la inmediatez parece reinar, surge una obra que invita a la calma, a la dedicación y al…
La dieta regenerativa es como un retorno a las raíces. Imagina a tus ancestros cazadores-recolectores, pero con un toque moderno. Olvida el gluten, las toxinas y todas esas tonterías procesadas.…
“Cocina Criolla del Caribe” es un recetario que nos lleva a través de un recorrido culinario por las islas del Caribe, específicamente Puerto Rico, Cuba y República Dominicana. El autor,…
La alimentación saludable a menudo se presenta en forma de consejos contradictorios y tendencias dietéticas fugaces, “Familia Vegetariana” de Camilo Cesarino emerge como un faro de sabiduría práctica y placer…
Las dietas pasajeras vienen y van con cada cambio de estación, Conocedor Carnívoro: Descubre la Ciencia, la Ética y Cultura Detrás de la Dieta Carnívora Más Allá del Filete de…
En cada cocina yace una serie de reglas no escritas que, aunque raramente cuestionadas, moldean profundamente nuestras prácticas culinarias. "Pastacortada: Tabúes en la Mesa y las Leyes No Escritas de…
En un mundo donde la búsqueda de alimentos saludables y llenos de sabor se vuelve cada vez más esencial, la fermentación coreana emerge como una solución ancestral que combina la…
En “Taberna Clandestina: 150 Cócteles Speakeasy Prohibidos por la Ley Seca”, Camilo Cesarino nos sumerge en un mundo donde la coctelería es mucho más que el arte de mezclar bebidas;…